Пищевые добавки

Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок.

Автор-составитель: Сарафанова Л. А.

Год издания: 2004.

Страниц: 808 с.

Издательство: СПб: ГИОРД

Формат: djvu.

Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.

 

Скачать книгу "Пищевые добавки" (7,86 МБ):