Кулинария RSS

А.А. Кощеев. Русский квас

Квас - национальный русский напиток с высокой пищевой ценностью и необычайными целительными свойствами.Испокон веков он пользовался на Руси огромной популярностью.
gefexi 17/07/19 Просмотров: 452 Комментариев: 0
+3
М.П. Даниленко. Всё из муки

Можно ли испечь дома земляничный торт или миндальные ежики, на скорую руку приготовить дрожжевое тесто? Оказывается, можно. В книге, написанной для молодой хозяйки, собраны рецепты всех лакомых блюд из муки (булочки, ватрушки, торты, пирожное, бисквиты), а также разных начинок к ним. Отдельный раздел книги посвящен казахстанской многонациональной кухне.
gefexi 14/07/19 Просмотров: 466 Комментариев: 0
+3
Вдохновляющая книга смузи

Самый быстрый способ восстановить силы и добавить себе ускорения – это смузи. Кроме очевидной пользы, тут есть еще и безграничный простор для творчества – смешать разные вкусы и текстуры, разные цвета и оттенки, вкусовую насыщенность и яркость, получить в итоге настоящий заряд оптимизма в бокале.
gefexi 13/07/19 Просмотров: 412 Комментариев: 0
+2
Borschi.supyi.bulonyi

В каждой семье, у каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт борща. Не устали от такого однообразия? Вы знаете, например, что борщи могут быть не только мясные, но и рыбные, грибные, фасолевые, с кислой или свежей капустой, с яблоками, с геркулесом. Кроме того, их готовят из копченого мяса или сала, потрохов и т. д. Также разнообразны и рецепты щей, солянок, супов, бульонов. Ну как, не хотите побаловать своих близких?
Swimming1 13/07/19 Просмотров: 733 Комментариев: 0
+2
В.В. Онищенко. Лучшие блюда в горшочках

На современных кухнях чего только нет - и газовые плиты, и электроплиты, и духовки, и СВЧ с грилем... Как говорится, только готовь! Но издавна считалось, что самые вкусные блюда получаются, если готовить их в печи. Казалось бы, и это вполне осуществимо - при наличии хорошей духовки любая хозяйка может приготовить замечательный обед.
deposit_rumit 10/07/19 Просмотров: 636 Комментариев: 0
+3
pirogi-illustrirovannyy-sbornik-receptov

В этой книге мы рассказываем, как готовить вкусные пироги и пирожки с мясной начинкой, пироги с овощами и сыром, а также сладкие пироги. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми фотографиями. Даже начинающий кулинар легко сможет готовить по книге Александра и Ирины.
tanyavip1 08/07/19 Просмотров: 617 Комментариев: 0
+4
Рыба соленая, вяленая, копченая

Как по своему вкусу и с минимальными затратами засолить, провялить и прокоптить рыбу в домашних условиях, а точнее — секреты приготовления солёной, вяленой и копчёной рыбы с использованием простейшего оборудования вы узнаете из этой книги.
gefexi 07/07/19 Просмотров: 449 Комментариев: 0
+3
Любимые котлеты

В книге вы найдете оригинальные рецепты самых разных котлет: из мяса, рыбы, морепродуктов, круп, овощей.
gefexi 01/07/19 Просмотров: 384 Комментариев: 0
+3
Галина Тинькова. По рецептам прабабушек

В древности русская кухня отличалась большой простотой и даже однообразием. Прошли столетия, прежде чем она стала такой, какой известна всему миру. Современная жизнь стремительна во всех отношениях. Буквально за последние несколько лет появились новые способы приготовления пищи, новые блюда. И все-таки вашему вниманию предлагаются рецепты старинные.
gefexi 30/06/19 Просмотров: 1296 Комментариев: 0
+2
Н.И. Дубровская. Приготовление супов и соусов. Практикум

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Книга может быть использована при изучении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» и «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента».
gefexi 27/06/19 Просмотров: 397 Комментариев: 0
+3
700_appet_blud_iz_tykvy

Урожай собран! Яркая тыква, сочная капуста, хрустящая морковь, пестрая фасоль так и просят, чтобы из них скорее приготовили вкусные и полезные блюда для всей семьи. Скорее открывайте книгу и выбирайте простые рецепты аппетитных угощений, которые наполнят вас энергией и силой витаминов.
tanyavip1 25/06/19 Просмотров: 603 Комментариев: 0
+4
Ольга Кузьмина. Меню для диабетика

Для того чтобы правильно составить диабетическое меню, воспользуйтесь рецептами и советами из этой книги. По ним вы приготовите вкусные блюда, которые помогут снизить уровень сахара в крови и поддерживать его. Салаты, закуски, первые и вторые блюда, диетические десерты, не уступающие вредным сладостям, — получайте максимальное удовольствие от еды с пользой для здоровья!
gefexi 25/06/19 Просмотров: 537 Комментариев: 0
+3
Т.А. Качурина. Приготовление блюд из рыбы. Практикум

Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися.
gefexi 24/06/19 Просмотров: 384 Комментариев: 0
+3
vkusno-polezno-recepty-semi-klimenko

Изысканные салаты, вкуснейшие запеченные блюда из овощей, рыбы и мяса, куриные рулетики, овощное рагу, мидии со сливками и многое другое – от одних только названий уже начинают собираться слюнки и появляется желание пойти в ресторан. Но именно поэтому эта книга для вас! Правильную, полезную и вкусную еду может приготовить каждый на своей кухне. Данная книга вам в этом поможет!
tanyavip1 21/06/19 Просмотров: 458 Комментариев: 0
+3
С.Я. Корячкина. Новые виды мучных и кондитерских изделий

Рассмотрены способы повышения качества и пищевой ценности мучных изделий. Представлены химический состав и технологические свойства овощных и плодово-ягодных добавок, дано научное обоснование целесообразности их применения в производстве мучных и кондитерских изделий, в том числе для снижения энергетической ценности.
gefexi 20/06/19 Просмотров: 431 Комментариев: 0
+2
Елена Молоховец советует хозяйкам

Эта книга составлена по кулинарному бестселлеру Елены Молоховец, который являлся настольной книгой любой хозяйки в начале XX века и содержал более 4000 рецептов традиционного, вегетарианского и постного стола, меню для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов.
gefexi 20/06/19 Просмотров: 349 Комментариев: 0
+2
И.П. Самородова. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

Приведены практические занятия и лабораторные работы по расчету сырья и числа порций полуфабрикатов и блюд из определенного количества мяса и домашней птицы, сезонности и совместимости сырья, порядок составления сырьевой ведомости.
gefexi 20/06/19 Просмотров: 434 Комментариев: 0
+3
Т.А. Качурина. Приготовление блюд из рыбы

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей.
gefexi 18/06/19 Просмотров: 422 Комментариев: 0
+3
А.Т. Васюкова. Справочник повара
2-е издание

В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации.
gefexi 17/06/19 Просмотров: 522 Комментариев: 0
+2
Приготовление супов и соусов

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Книга может быть использована при изучении профессиональных модулей. «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» и приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента».
gefexi 17/06/19 Просмотров: 430 Комментариев: 0
+2
3