грибы RSS

Т.А. Ильина. Грибная палитра. Карманный справочник-определитель

Уникальный справочник, составленный опытным грибником, кандидатом биологических наук и автором многочисленных бестселлеров о лесных и садовых растениях, Татьяной Ильиной, позволит расширить свои познания в мире грибов. Особая группировка наименований (все грибы располагаются по цвету шляпок), подробная характеристика и красочная коллекция фотографий помогут с легкостью идентифицировать любую вашу находку.
gefexi 27/09/22 Просмотров: 263 Комментариев: 1
0
Татьяна Ильина. Про грибы. Как правильно собирать и готовить

Специально для заядлых грибников, а также новичков в «тихой охоте» Татьяна Ильина написала данную энциклопедию. С ее помощью каждый читатель сможет легко и быстро идентифицировать любую лесную находку, а также отличить ее от опасного «двойника». Энциклопедия содержит описания более 200 видов съедобных грибов (+ описание ядовитых), а также 150 рецептов их приготовления.
gefexi 26/09/22 Просмотров: 437 Комментариев: 0
0
Н.Б. Шалашова. Культивирование съедобных грибов

Грибы - ценный и вкусный пищевой продукт, богатый белком, микроэлементами и витаминами. Их биологически активные вещества используются в медицине для изготовления натуральных лекарственных препаратов. В последнее время, в связи со сложной экологической обстановкой, когда дикорастущие грибы становится опасно употреблять в пищу, возрос интерес к их выращиванию искусственным путем.
gefexi 24/09/22 Просмотров: 258 Комментариев: 0
+1
Михаил Вишневский. Всё о грибах. Популярная энциклопедия

Книга "Всё о грибах" является результатом более чем двадцатилетней научной, просветительской, лекционной и литературной деятельности известного миколога и популяризатора науки Михаила Вишневского. Ориентированное в первую очередь на грибников, издание содержит увлекательную информацию о происхождении грибов и их устройстве, грибах-помощниках и грибах-вредителях, о месте грибов в мифах и религиях народов мира, о кулинарной переработке и заготовке грибов, о том, где, когда и как их лучше собирать на огромных просторах нашей страны.
gefexi 18/08/22 Просмотров: 353 Комментариев: 0
0
Большая иллюстрированная энциклопедия. Грибы России

В книге описано почти полторы тысячи видов грибов, относящихся более чем к ста семействам. Каждому виду посвящена краткая статья, в которой описываются главные его особенности, признаки, ареал и съедобность. Любая статья-заметка снабжена цветной фотографией, которая позволяет составить визуальное впечатление о конкретном виде. Благодаря алфавитным спискам в конце издания можно быстро найти информацию о грибе по его русскому или научному названию.
gefexi 12/08/22 Просмотров: 369 Комментариев: 0
0
Грибы и грибные болезни деревьев и кустарников

Книга является справочным пособием для определения грибов и грибных болезней древесных пород и кустарников. В ней дается описание грибов, рассматривается их распространение и причиняемый нашим лесам вред. Работа состоит из трех частей. В первой части излагается строение грибов, приводится основа их новой систематики и даются ключи для определения наиболее важных систематических групп.
gefexi 12/07/22 Просмотров: 342 Комментариев: 0
0
Ф.И. Павлов. Выращивание грибов на промышленной основе

Продовольственной программой страны предусмотрены крупные меры по улучшению снабжения населения продуктами питания, расширению их ассортимента. Определенное место в решении этой важной проблемы занимает производство грибов шампиньонов.
gefexi 12/07/22 Просмотров: 413 Комментариев: 0
0
Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

В монографии обобщены данные о морфологии и биологии высших съедобных базидиомицетов в чистой культуре, имеющие важное значение для таксономии и практического использования этих грибов как продуцентов белка и биологически активных веществ.
gefexi 12/07/22 Просмотров: 228 Комментариев: 0
0
Н.А. Николаев. Овощные, плодовые и ягодные растения и грибы Сибири

Учебное пособие посвящено вопросам использования в диетическом питании растений и грибов, применяемых в научной и практической медицине. Рассматриваются вопросы использования овощных, плодовых, ягодных растений и грибов в качестве пищевых продуктов, при приготовлении блюд диетического питания. Приведены сведения о химическом составе растений, формах и особенностях применения их отдельных частей.
gefexi 11/05/22 Просмотров: 540 Комментариев: 0
0
Грибное лукошко

В наших лесах более 150 разновидностей съедобных грибов. В этом сборнике мы попытаемся познакомить вас с важнейшими из них, расскажем об особенностях произрастания, раскроем секреты бора, переработки и заготовки грибов. Предложим кулинарные рецепты.
gefexi 02/05/22 Просмотров: 417 Комментариев: 0
0
И.Н. Максимов. Грибные блюда

В книге приводится большой ассортимент грибных закусок, первых и вторых блюд, соусов и кондитерских изделий, причем в некоторых блюдах грибы хорошо сочетаются с мясом, рыбой, мучными и крупяными продуктами. Обладающие высокими ароматическими и вкусовыми качествами, грибы неоценимы по своей питательности. Заботливая хозяйка непременно будет помнить об этом при составлении пищевого рациона семьи.
gefexi 09/03/22 Просмотров: 1676 Комментариев: 0
+1
Bahtin__Gribnaja_niva_severnoj_tajgi

Краеведы, рачительные хозяйки, грибники и просто любознательные люди найдут в этом издании немало интересной, пригодной для практического применения информации, изложенной в доступной для широкого читательского круга форме. Это и рецепты грибных блюд, и рекомендации о сроках и местах заготовки грибов, способах их переработки. Это и различные истории, были, легенды, поверья, связанные с грибами, у разных народов мира.
oksanavalera 01/02/22 Просмотров: 464 Комментариев: 0
0
Грибы. Большая энциклопедия рецептов и навыков

В этой книге мы рассмотрим несколько, а точнее 15 самых популярных видов грибов: их местонахождение и характеристики. И дадим рецепты вкусных оригинальных блюд, которые лучше всего готовить из каждого вида. Будьте уверены: встреча со старыми знакомцами будет полезной и приятной!
gefexi 21/01/22 Просмотров: 760 Комментариев: 0
0
Мерлин Шелдрейк. Запутанная жизнь. Как грибы меняют мир, наше сознание и наше будущее

Под словом "гриб" мы обыкновенно имеем в виду плодовое тело гриба, хотя оно по сути то же, что яблоко на дереве. Большинство грибов живут тайной - подземной - жизнью, и они составляют "разношерстную" группу организмов, которая поддерживает почти все прочие живые системы. Это ключ к пониманию планеты, на которой мы живем, а также наших чувств, мыслей и поведения.
gefexi 20/12/21 Просмотров: 698 Комментариев: 0
0
Грибы на столе

Книга знакомит с наиболее распространенными на Урале видами съедобных грибов, а также немало полезных советов по сбору, заготовке и приготовлению грибов.
gefexi 19/11/21 Просмотров: 795 Комментариев: 0
0
Консервирование овощей и грибов в домашних условиях

В книге описаны простые и доступные способы консервирования овощей и грибов в домашних условиях. Приведены рецептуры соления, квашения, маринования, а также методы сушки овощей, изготовления консервов и припасов в стеклянной таре, консервирования овощей с помощью сахара, приготовления некоторых овощных соков.
gefexi 22/10/21 Просмотров: 1121 Комментариев: 0
0
В.В. Шутов. Грибы русского леса

Пособие является обстоятельной сводкой о грибном богатстве русского леса. Читатель найдет в нём сведения о строении, росте и размножении грибов, о их роли в жизни леса и человека; об отличительных особенностях наиболее распространённых лесных грибов; об их пищевой ценности и способах выращивания, о медицинском и кулинарном их применении, а также об охране и рациональном использовании грибных ресурсов. Всего приводится описание 170 видов грибов, которые подразделены на съедобные, условно-съедобные, несъедобные и ядовитые.
gefexi 17/10/21 Просмотров: 823 Комментариев: 0
0
Грибы. Обитатели скрытого мира

Грибы — чрезвычайно важные симбионты, которые опутывают деревья и другие растения плотными сетями и активно разрушают органическую материю. Продукты этого процесса поступают в круговорот питательных веществ в природе. Грибы играют незаменимую роль в производстве лекарств и пищевой промышленности, а также в биотехнологиях.
PRESSI 12/10/21 Просмотров: 797 Комментариев: 0
0
Дикорастущие плоды и ягоды

Несметны богатства наших лесов! Пищевые и лекарственные качества лесных растений давно известны человеку... О пользе дикорастущих плодов и ягод, их ценных свойствах, способах переработки в домашних условиях рассказывает эта книга.
gefexi 05/10/21 Просмотров: 1128 Комментариев: 0
0
Ю. И. Смирняков. Спутник грибника

Эта книга отличается от многих других, ранее изданных книг о грибах тем, что в ней впервые подробно освещены санитарно-гигиенические требования к грибам, их пищевая и диетологическая ценность. Описаны способы сбора, заготовки и переработки грибов, правила торговли ими на рынках, профилактика пищевых отравлений грибами.
Вниманию читателей предлагается 750 рецептов блюд и приправ из грибов: здесь и первые, и вторые блюда, и пироги, пельмени, фарши, начинки с грибами, соусы грибные, и многое другое.
gefexi 27/09/21 Просмотров: 2017 Комментариев: 0
0
1