технология RSS

П.В. Житенко. Переработка и хранение продуктов животноводства

В брошюре в популярной форме раскрываются основные ветеринарно-санитарные требования при убое и первичной переработке крупного рогатого скота, свиней, птицы, кроликов, нутрий, рассказывается об устройстве и оборудовании скотоубойных пунктов; даются рекомендации по переработке и использованию продуктов животноводства в домашних условиях. Рассчитана на широкий круг читателей.
gefexi 17/01/20 Просмотров: 56 Комментариев: 0
+1
П.В. Абатуров. Сладкие блюда. Напитки

В настоящем издании изложена технология приготовления различных сладких блюд и напитков (179 наименований сладких блюд и 41 напиток). Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья, рабочем месте повара. В рецептурах приведена норма вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию.
gefexi 05/01/20 Просмотров: 170 Комментариев: 0
+2
Н.И. Бруннек. Технология приготовления напитков в общественном питании

Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. По сравнению с предыдущим изданием (1975 г.) значительно расширен ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании.
gefexi 29/12/19 Просмотров: 221 Комментариев: 0
+1
Я. Браун. Физика и технология источников ионов

Для специалистов в области физики и технологии ионных источников, радиационного материаловедения, микроэлектроники, физической электроники, физики плазмы, а также студентов и аспирантов соответствующих специальностей.
gefexi 18/12/19 Просмотров: 166 Комментариев: 0
+1
Ю.М. Плаксин. Процессы и аппараты пищевых производств

Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Рассмотрено оборудование, предназначенное для реализации основных процессов пищевых производств. Приведены методы его инженерного расчета. Первое издание вышло в 2001 г. В отличие от первого издания во втором описаны специальные гидравлические машины пищевых производств, компрессоры, вакуум-насосы, дан материал по холодильным процессам.
gefexi 08/12/19 Просмотров: 205 Комментариев: 0
+1
О.В. Орлова. Технология лаков и красок

Приведены сведения о плёнкообразующих веществах и пигментированных лакокрасочных материалах. Рассмотрены теоретические основы химических реакций, протекающих при получении основных плёнкообразующих веществ и пигментов, а также представлены типовые технологические схемы их производства. Освещены вопросы автоматизации технологических процессов, техники безопасности и охраны окружающей среды.
gefexi 14/11/19 Просмотров: 269 Комментариев: 0
+2
А.Е. Стахурский. Техническое моделирование в начальных классах

Цель данного пособия — оказать помощь учителю в проведении занятий по техническому моделированию в часы внеурочной работы с детьми. В книге даны методические рекомендации проведения занятий при выполнении учениками простейших моделей в области механики, электротехники. Материал книги содействует расширению технического кругозора детей и выработке элементарных навыков конструирования. Приводится графическая разработка каждой модели, технология ее выполнения.
gefexi 12/11/19 Просмотров: 297 Комментариев: 0
+1
Д. Бойлс. Биоэнергия: технология, термодинамика, издержки

Запасы ископаемых источников энергии на Земле ограничены. Поэтому во многих странах ведутся поиски альтернативных источников энергии. Получение дешевой биоэнергии - один из возможных путей решения проблемы. Биотопливо можно получить путем сжигания биомассы, ее сухой перегонки, гидролиза, ферментации, анаэробного разложения и т.п.
gefexi 11/11/19 Просмотров: 258 Комментариев: 0
+1
С.П. Тришин. Технология древесных плит

В учебном пособии рассмотрена технология производства древесных плитных материалов. Приведены основные свойства и области их применения. Описаны современные технологические процессы и основное технологическое оборудование для производства древесных плит.
gefexi 08/11/19 Просмотров: 308 Комментариев: 0
+2
А.А. Варивода. Технология функциональных продуктов

Рассмотрены вопросы, касающиеся современного состояния и перспектив развития отечественной молочной промышленности, в области здорового питания населения РФ, подробно рассмотрены принципы производства функциональных продуктов. Показаны ассортимент и пищевая ценность функциональных продуктов и их классификация.
gefexi 06/11/19 Просмотров: 231 Комментариев: 0
0
Технология цельномолочных продуктов

В учебном пособии рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги, профессионалы высокого класса, не только подробно описывают физико-химические и микробиологические характеристики молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления.
gefexi 29/10/19 Просмотров: 254 Комментариев: 0
+1
А.В. Воронина. Основы радиохимии и дозиметрии

Учебно-методическое пособие освещает основные вопросы, связанные с физическими основами радиохимии, особенностями поведения систем, в которых имеются или возникают радионуклиды, а также смежные проблемы, связанные с источниками ионизирующих излучений и их применением.
gefexi 18/10/19 Просмотров: 314 Комментариев: 0
+1
Шлицевые соединения

В книге изложены проектирование, расчет и технология изготовления шлицевых соединений на основе отечественного и зарубежного опыта. Обобщены результаты исследований по повышению долговечности шлицевых соединений.
gefexi 13/09/19 Просмотров: 430 Комментариев: 0
+1
Кузнецов Владимир. Системный анализ и моделирование методов обработки

Метод обработки представлен в виде технической системы. В соответствии с процедурами системного анализа созданы математические модели, позволяющие формализовать процесс моделирования методов обработки (ММО). Представлена общая методология анализа и синтеза технологических структур ММО, включающая в себя: анализ свойств МО как технической системы, методику структурной декомпозиции методов обработки, методику квантификации технологических целей и анализа их взаимосвязи с характеристиками ММО, систему математических моделей и обобщенных алгоритмов, обеспечивающих общие процедуры функционального морфологического синтеза ММО и др.
brij 18/08/19 Просмотров: 473 Комментариев: 0
0
С.В. Колобов. Товароведение и экспертиза плодов и овощей

В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения.
gefexi 05/08/19 Просмотров: 510 Комментариев: 0
+2
О.Н. Чеботарев. Технология муки, крупы и комбикормов

Изложены общие сведения о сырье мукомольных, крупяных и комбикормовых заводов. Оценено влияние анатомического строения, физико-химических, биохимических, структурно-механических и теплофизических свойств на технологические свойства сырья и ведение технологического процесса. Приведены сведения об основных процессах при производстве муки, крупы и комбикормов. Изложены принципы построения и ведения различных помолов и технологий производства Отдельных видов круп и комбикормов.
gefexi 15/07/19 Просмотров: 453 Комментариев: 0
+2
Галина Королева. Технология эффективного чтения

В книге рассказывается о новых формах организации учебной работы с текстом, позволяющих добиться того, чтобы с первого (единственного) прочтения информация текста была усвоена школьником на 100%. Книга включает в себя изложение уникальных методических приемов, фрагменты уроков в начальной школе, методические рекомендации по изучению новых понятий и материалы для отработки, закрепления, контроля необходимых навыков работы с текстом по методу эффективного чтения.
gefexi 14/07/19 Просмотров: 652 Комментариев: 0
+1
В. Шпаковский. Из всего, что под руками

В книге рассказывается, как из простых и доступных материалов, порой выбрасываемых за ненадобностью, юные любители техники могут сконструировать интересные модели: плот Тура Хейердала, судно викингов, паровой катер, старинные орудия, разнообразные вездеходы и т.д.
gefexi 26/05/19 Просмотров: 585 Комментариев: 0
+1
Технология изделий интегральной электроники

Учебное пособие включает базовые технологические процессы и оборудование для производства изделий интегральной электроники. Предназначено для закрепления и углубления теоретических знаний, ознакомления с современными технологическими процессами и автоматизированным технологическим оборудованием для изготовления изделий интегральной электроники.
gefexi 12/05/19 Просмотров: 680 Комментариев: 0
+2
П.Ф. Кононков. Новые овощные растения

Брошюра знакомит читателей с новыми для нашей страны овощными растениями (брокколи, стахис, чайот, катран, водяной кресс, спаржевый салат и др.), которые могут расширить ассортимент возделываемых культур. В ней изложены их ботанические и биологические особенности, технология выращивания и способы кулинарной обработки.
gefexi 10/04/19 Просмотров: 573 Комментариев: 0
+2
1